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요리

스테이크소스 만들기 사실 어떻게 보면 간단하게 만들 수 있는 음식이지만 외식으로 먹게되면 부담이 큰편이에요. 오늘은 집에서 스테이크 만들기 도전해보려고 하는데요. 요리에 앞서서 가장 중요한 건 신선한 소고기와 맛있는 스테이크소스 만드는 법이 핵심이라고 생각되어요. 시중 마트나 코스트코처럼 자주 애용하는 곳에서 신선한 소고기를 구입하시면 되는데 한근정도 구입하게되면 양이 제법 푸짐하답니다. 굽기 5분전에 소금과 후추와 살짝 간을 해주세요. 집에 허브가 있다면 로즈마리, 타임을 조금 같이 재어주셔도 좋습니다. 너무 오랫동안 뿌려놓게되면 삼투압때문에 고기안에 있는 육즙이 빠져나가게 되니 굽기전에 뿌려주시는게 팁이랍니다. 오리엔탈 콜드 스테이크소스 만들기 시작! 꽃등심이나 등심용으로 아주 잘어울리는 소스인데요. 스테이크소스 만들기.. 더보기
백종원 칼국수 황금레시피 그대로! 정유년도 벌써 2월이 되었어요. 날씨가 재법 쌀쌀해서 뜨끈뜨끈한 국물이 끌리는 시기에요. 집에서 뭐먹을까 고민하다가 백종원 칼국수 황금레시피 그대로 집에서 만들어먹으면 좋을 거 같더라구요~! 저처럼 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있게 설명해주셔서 저도 당장 도전해보았습니다. ▶ 백종원 칼국수 황금레시피 - 재료편 2인분 기준으로 알려드릴께요~! 혼밥하실분은 반으로 줄여주시면 될거같아요! 물 800ml, 칼국수면 2개, 다시마2장, 멸치 한줌 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 대파 1/4개, 감자1개, 양파1/4개 다진마늘 1스푼, 국간장 3스푼, 소금 0.5스푼 이렇게 준비해주시면 됩니다.^^ ▶ 백종원 칼국수 황금레시피 - 재료손질편 당근과 애호박, 감자, 대파, 양파는 먹기 좋게 잘라줍니다. 개인 취.. 더보기
족발 삶는법 카라멜색소없이 건강한요리 간편하게 밖에서 사먹거나 배달시켜먹곤 하는 족발이지만 몸에 해로운 카라멜색소를 사용해서 색을 내는 곳이 많다고 하더라구요. 가족이 먹는 음식이라 더 건강하게 요리해서 먹으면 좋을 거 같아서 족발 삶는법 소개해드릴께요~! 먼저, 식육점에서 신선한 장족을 사주세요. 식구가 적으시면 미니족도 괜찮고 한번해서 푸짐하게 드시려면 장족을 추천합니다. ▶ 족발 삶는법 첫번째 단계는 핏물제거! 찬물에 구입한 장족을 넣고 2시간 가량 담궈둡니다. 남아있는 핏물을 제거하는데 효과적이랍니다. ▶ 족발 삶는법 두번째 단계는 초벌삶기! 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 그리고 30분가량 초벌로 삶아줍니다. 거품도 나고 불순물도 나올 수 있기에 삶아진 물은 버려주고 냄비도 새로 씻어줍니다. 그리고 삶아진 장족은 면도기를 이용해.. 더보기
단호박 찌는법 팁 알려드려요 고소하고 달콤한 맛 때문에 제가 너무너무 좋아하는 단호박 찌는법 팁 알려드릴께요~! 사실 맛도 맛이지만 건강에도 좋고 다이어트하는 여성분들께도 한끼대용으로 먹으면 넘나 좋다는사실! 먼저, 시장이나 마트, 요즘엔 인터넷 쇼핑몰에서도 손쉽게 구입할 수 있는 농산물! 구입해온 단호박을 식초나 베이킹파우더를 이용해서 깨끗하게 세척하는게 가장 먼저 해야할 일입니다. 깨끗하게 세척되었으면 찜통이나 전자레인지에 넣기전에 잘라주어야 하는데요. 비교적 껍질이 단단한 편이라 자칫 잘못하다간 손을 다칠 위험이 있어요. 그래서 전자레인지에 2분에서 3분간 먼저 돌려주는게 팁이랍니다! 껍질이 조금은 물렁해져서 자르기 쉬워져요.^^ 다음으로는 반으로 잘라서 안에 들어있는 씨와 내용물을 다 긁어내주세요. 여기까지가 준비단계가 끝나.. 더보기
말린시래기삶는법 : 요리전문가's 이혜정버전 요리전문가로 유명하신 이혜정씨의 말린시래기삶는법 소개해드릴께요. 밥에 넣어먹거나 국으로 끓여먹으면 구수한 맛이 일품인데 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부해서 변비예방에 좋구요. 철분도 풍부해서 빈혈기가 있거나 임산부에게도 좋다고 합니다. ＃ 말린시래기삶는법 : 재료손질하기 - 준비한 시래기를 흐르는물에 씻어줍니다. - 미지근한 물에 6시간 가량 불려줍니다. 한두시간만에 불리는게 아니라서 전날 밤에 불려놓으면 좋습니다. ＃ 말린시래기삶는법 : 이혜정씨만의 팁! - 전날 불려놓은 것을 약 30분가량 끓입니다. 이때, 밀가루를 살짝 뿌려주는게 요리전문가 이혜정씨만의 노하우인데요. 밀가루가 불순물제거에 도움을 주고 보다 부드럽게 만들어준다고 합니다. - 30분간 끓인 것을 찬물에 3~4시간 담그면 완성! - 소.. 더보기
토란손질법 주의해야할점 있어요 얼핏보기엔 감자를 닮은 토란은 면역력을 키워주고 식이섬유가 풍부해서 다이어트중일때 변비걱정을 덜어줍니다. 특히나 칼륨과 나트륨을 배출하는 기능까지 있어서 부종을 완화하는데도 도움을 주는 토란손질법 알려드릴께요. 토란손질법 주의해야될 점은 껍질에 있는 옥살산칼슘이라는 독성 물질이에요. ※ 그래서 반드시 껍질을 벗길때 고무장갑을 끼고 해야된답니다. ＃ 토란손질법 팁1 독성물질이 있는 껍질을 제거하는 것도 마냥 쉽지만은 않은데요~! → 끓는 물에 소금을 살짝 풀어서 데쳐주면 껍질을 쉽게 벗길 수 있다는 점 기억해주세요. ＃ 토란손질법 팁2 껍질을 벗기고나면, 아린맛을 제거해주어야하는데요. → 껍질을 제거한 채로 소금물을 끓여 삶아내거나 혹은 쌀뜬물을 준비해 담궈두는 방법이 필요합니다. 둘 중 하나만 해도 아린.. 더보기
초콩만드는법 : 피로회복과 다이어트에 좋아요~ 집에있는 식초와 서래태 이용해서 초콩만드는법 알려드립니다~! 천기누설 다이어트에 소개되면서 점점 유명해지고있는 다요트 방법인데요~! 집에서 직접만드는게 어렵진 않을지 고민했는데 넘 간단하게 초콩만드는법 알게되서 놀랐답니다@^^ 꾸준히 일일 2회섭취로 6개월간 섭취하고 십키로까지 뺀분이 있다고해서 저도 괜히 의지가 불타네요 ㅎㅎㅎ 저처럼 관심있으신분들은 당장 시작해봅시당!! 먼저 준비물 챙겨요~! ㅎㅎ 검은콩 (흔히 서리태라고 불리죠?) 식초 (이왕이면 사과식초처럼 향이나는 것말고 현미식초 추천!) 보관할 용기 초콩만드는법 1. 서래태를 씻어서 물기를 제거합니다. 콩비린내에 예민하신분들은 후라이펜에서 살짝 볶아주면 괜찮다고 하니 참고하시구요~ 저는 귀찮아서 그냥 바로 하기로 했습니다 ㅎㅎ 2. 보관할 용기.. 더보기

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